Zu viele Köche verderben den Brei? Nicht in der Küche des LWL-Universitätsklinikums Bochum! Verstärkung ist hier willkommen. Gleich zwei junge Menschen starten mit einer dreijährigen Ausbildung zur Köchin und zum Koch: Judith Abel und Shaykumar Uthayakumar sind am 1. August von Küchenleitung Daniel Lehmann, seinem Team und Personalsachgruppenleiterin Claudia Drisang begrüßt worden.

Auf ihrem Rundgang durch das Klinikum konnten sie schon viele neue Kolleg:innen kennenlernen. Was Daniel Lehmann auch wichtig ist: „Bevor die beiden vor allem in der Küche ihre Arbeitszeit verbringen werden, sollen sie in den ersten Tagen zunächst einmal das Klinikum und möglichst viele Kolleg:innen kennenlernen, damit sie erfahren, wo, mit wem und für wen sie künftig arbeiten werden, und sich hier auch wohlfühlen können.“ Sie werden in ihren Arbeitsplatz eingeführt, schauen sich alle Posten der Küche an und laufen ansonsten erst einmal überall mit. „Und dann geht es ans Eingemachte“, so Michael Weimann, stellvertretender Küchenleiter, „nämlich an die Kochstellen.“ Alle zwei bis vier Wochen wird es dann auch „Azubi-Tage“ geben. Das heißt: Die Auszubildenden dürfen sich ein Gericht aussuchen und sind dann von der Rezeptur bis hin zur Ausgabe in der Kantine verantwortlich für die zubereitete Speise, wo sie persönlich Rückmeldungen abfragen werden.

Judith Abel und Shaykumar Uthayakumar freuen sich, beim LWL-Universitätsklinikum angekommen zu sein. Warum eine Kochausbildung? „Ich habe immer schon gerne gekocht und habe auch schon Ausbildungserfahrungen in einer Konditorei“, erzählt die junge Kollegin. „Da ich von Köln nach Bochum umgezogen bin, musste ich mich allerdings umorientieren und einen neuen Ausbildungsplatz suchen.“ Das LWL-Universitätsklinikum suchte auch gerade: ein klassisches Match für beide Seiten! Und Shaykumar Uthayakumar hat perfekte Koch-Gene: Sein Vater ist nämlich Koch. „Ich koche in meiner Freizeit für mein Leben gern, und ich wollte einfach auch in einem Krankenhaus arbeiten“, so Uthayakumar. „Für Menschen zu kochen, denen es im Leben nicht so gut geht, hat mich gereizt.“ Natürlich sind die Arbeitszeiten auch ganz angenehm. Zwar müssen die beiden frühmorgens ihren Dienst in der Klinikküche antreten, können aber auch geregelt am frühen Nachmittag in den Feierabend gehen. Ganz anders als in der Gastronomie.

Mitarbeitende wie Patient:innen dürfen jedenfalls gespannt sein: Denn die Süßspeisen scheinen gesetzt zu sein. Und auch die Leidenschaft für´s Kochen ist beste Voraussetzung. Herzlich willkommen!

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Küchenleitung Daniel Lehmann (rechts) und Sachgruppenleitung Claudia Drisang (links) mit den beiden Auszubildenden Shaykumar Uthayakumar und Judith Abel. (Bildnachweis: LWL/Rosa Sommer)